Der Mythos hält sich hartnäckig: Karotten sind gut für die Gesundheit unserer Augen. Doch ist dem so?
Lesen Sie in diesem Blogpost von Bloesser Optik, wie viel Wahrheit tatsächlich hinter dem Volksglauben steckt.
Karotten verfügen über einen hohen Gehalt an Vitamin A, das allgemein sehr gesund ist und diverse Vorteile mit sich bringt. Denn schon in den ersten Wochen im Mutterleib lässt das Vitamin Nervenzellen spriessen und stellt sicher, dass die Zellen auch nach der Geburt gesund bleiben. Zudem fördert Vitamin A das Wachstum der Knochen, macht die Haut sowie Schleimhäute widerstandsfähiger und unterstützt die Entwicklung unserer Augen.
Für den Aufbau der Iodopsin-Pigmente und Rhodopsin-Moleküle ist der Körper auf Vitamin A angewiesen. Ist zu wenig davon vorhanden, macht sich dies zunächst in Form von Sehproblemen bei Nacht bemerkbar.
Insgesamt kann das lichtempfindliche Rhodopsin Vitamin A nur sehr langsam aufnehmen und deshalb kaum Reserven aufbauen. Kommt es in Extremfällen zu Engpässen, bleibt für den Aufbau von Rhodopsin somit nicht genügend Vitamin A übrig. Wird die Mangelerscheinung über einen längeren Zeitraum grösstenteils ignoriert oder überhaupt nicht ausgeglichen, leiden letztendlich alle Sehpigmente und damit die Augengesundheit darunter.
Vor allem in Entwicklungsländern stellt der häufig verbreitete Mangel an Vitamin A eine grosse Problematik dar, die nicht zuletzt dazu führt, dass viele Kinder erblinden. In unseren Breitengraden sind derart schwerwiegende Konsequenzen jedoch eine Seltenheit.
